レーズン、かぼちゃ、さつまいものパン、フランス風食パンも作ったことはあるけれど、ほぼ基本の食パン作りがメインだったので、９月に体調を崩したということもあり、ちょっとだけ健康を意識して、ライ麦食パンに挑戦。
ライ麦粉は、カルディで調達。
ライ麦食パンを気に入るか分からなかったから、本当は少なめのものがほしかったけれど、売ってなかった。
ライ麦100％ではなくて、強力粉多めの配分。
ライ麦食パンには、スキムミルクは入れない。
あとはホームベーカリーが頑張ってくれるので、焼きあがるのを待つだけ。
生地が茶色い。
強力粉多めなので、ふわふわした食感も楽しめる。
ライ麦の特徴である酸味は少なめ。
さて、食べましょう。
ハムとチーズとベビーリーフのサンドイッチ
生食でバター
トーストすると香ばしい。
トーストしたパンに、Kiriのクリームチーズをぬって、バナナとはちみつをたらーっと…
バツグンな組み合わせ。
ハムとベビーリーフのオープンサンド。
どのメニューもおいしかった。
ライ麦の特徴である酸味をもうすこし感じられたらと思って、２回目３回目と、ライ麦を10ｇずつ増やして、好みの感じをさぐってる。
食物繊維が豊富で、ビタミンB群やミネラルも多く含まれているライ麦にはまり中。
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